Depuis que je suis toute petite j’ai développé une certaine obsession pour les muffins aux pommes: muffins, tartes, brioches…. Il m’était donc inconcevable de ne jamais partager de recettes sur mon blog. J’ai donc allié mes 2 passions, la pomme et le muffin.

Les Muffins aux pommes

Sauf qu’aujourd’hui je complique un peu les choses… Régulièrement je reçois des messages sous mes articles cuisine me demandant de proposer des recettes sans gluten.  C’est chose faite! J’ai trouvé (après quelques ratés, je dois l’avouer) la recette PARFAITE de muffin aux pommes sans gluten. Aussi bonne qu’une recette classique, elle a même remplacée dans mon coeur celle que je réalisais depuis des années. 

muffins aux pommes

Ingrédients pour 10 muffins environ:

  • 125 grammes d’éclats de nougatine
  • 2 œufs
  • 90 grammes de farine de riz
  • 35 grammes de poudre d’amande
  • 80 grammes de sucre
  • 120 grammes de beurre à température ambiante
  • 5 cuillères à soupe de lait de riz
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
  • 2/3 pommes selon leur taille
  • (Optionnel) 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Pour la préparation:

Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C.

Puis, épluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Mélangez ensemble la farine, la poudre d’amande, la levure et la cannelle (optionnel). Ajoutez le beurre à température ambiante. Incorporez-le au mélange précédant à l’aide d’une spatule. Ajoutez ensuite le sucre puis les oeufs un à un en mélangeant au fouet entre chaque ajout.

Enfin, versez le lait avant de terminer par les éclats de nougatine et les dés de pommes.

Remplir de pâte des moules à muffin aux 2/3 environ puis saupoudrez chaque muffin de sucre et de cannelle, pour le côté « gourmand/croquant » …. Big-up Lignac. 

Puis enfournez à 180° C pendant 20 minutes.

Muffins aux pommes

En tant que grande consommatrice de thé, j’adore proposer les muffins aux pommes avec le thé vert à la vanille du Palais des Thés. C’est le combo parfait pour un goûter d’hiver au coin du feu…. ou à défaut, au coin du radiateur.

J’adore m’amuser à cuisiner des recettes de muffin! Il y a donc également des muffins double chocolat, muffins au caramel ou encore des muffins aux pépites de chocolat sur mon blog 🙂 Enfin, pour encore plus de recettes, allez faire un tour dans la catégorie Cuisine.

Muffins aux pommes

Si vous réalisez cette recette n’hésitez pas à la partager sur Instagram avec #leblogdalixcuisine et je me ferai un plaisir d’aller voir toutes vos réalisations !

Je vous embrasse,

Alix

(Ps : pour ne rater aucun article recette, lifestyle, beauté abonne toi à mon blog et suis-moi sur Instagram : @leblogdalix ;))

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12 comments

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Super! Ma fille étant intolérante je suis constamment à la recherche de nouvelles recette 🙂

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Je suis super contente de te lire car j’espérais pouvoir proposer une recette sympa afin de satisfaire le plus de monde possible 🙂

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Ces muffins ont l’air divin. Je vais les tester pendant mes vacances!

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Régale toi bien!

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Hum comme j’aime les muffins aux pommes 🙂 Merci pour cette recette qui me semble vraiment succulente !
Adé

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Bisous ma jolie 🙂

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Coucou Alix,
Est ce que si on est pas intolérante on peut faire cette recette ou est ce déconseillé?
Continue comme ca <3

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Bien sur ma belle 🙂

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Oolala à tester !!
Merci pour la recette 🙂

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Avec plaisir 🙂 Bisous!

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Certainement je vais tester cette super bonne recette merciii <3

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Top, tu m’en diras des nouvelles 🙂

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