Muffins aux pralines roses

C’est le retour des muffins sur le blog, et cette fois ci on sort des sentiers battus…. Exit le cultissime muffin au chocolat pour aujourd’hui. Un sachet de pralines plus tard, me voila lancée dans une recette de muffins aux pralines roses. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, craquants grâce aux pralines. Bref, un mot en 6 lettres suffit à qualifier ces muffins: … DIVINS. 

Recette des muffins aux pralines roses

Muffins aux pralines

Ingrédients pour 12 muffins environ :

La base: 

  • 420 grammes de farine
  • 230 grammes de sucre en poudre
  • 90 grammes de beurre pommade
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf + 2 jaunes 
  • 230 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • Environ 125 grammes de pralines roses concassées + une poignée pour le décor
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Le crumble :

  • 60 grammes de beurre FROID en morceaux
  • 90 grammes de farine
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe de cassonade

Muffins aux pralines

Préparation:

Pour le crumble,

Dans un premier temps, mélangez ensemble la farine, le sucre en poudre et la cassonade. Puis, ajoutez le beurre (bien froid et préalablement coupé en morceaux) et « sablez » la préparation à la main jusqu’à ce que la pâte s’homogénéise. Elle doit prendre l’aspect du crumble (légèrement grumeleuse). Enfin, réservez cette préparation.

Pour les muffins, 

Tout d’abord préchauffez le four à 175°C. Mélangez d’une part la levure chimique avec la farine et le sel puis réservez.

D’autre part, mélangez le beurre au sucre. Une fois que la préparation beurre/sucre est homogène, ajoutez 1 oeuf entier et 2 jaunes. Puis, l’extrait de vanille et le lait. Enfin, terminez par incorporer la farine dans la préparation liquide petit à petit. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse. Terminez en ajoutant  les pralines roses. 

Disposez des petites caissettes en papier (j’achète les miennes ici) dans des moules puis, remplir chaque empreinte au 3/4 avec votre préparation. Disposez les crumble sur chaque muffin et terminez par quelques pralines pour décorer.

Enfournez environ 25/30 minutes (variable selon les fours).

Muffins aux pralines

Et maintenant, régalez vous! 

Pour encore plus de recettes aller checker la catégorie cuisine de mon blog 🙂 Enfin, si vous êtes adeptes du chocolat je vous conseille la recette des muffins au chocolat « comme chez Starbucks ».

A.

 

15 Commentaires

  1. Laureline Duranp
    22 janvier 2017 / 17 h 50 min

    OMG : je sais pas quoi dire tellement ca à l’air bon !!!

    • Alix
      25 janvier 2017 / 16 h 25 min

      Héhé 🙂

  2. Marine Makeup
    22 janvier 2017 / 20 h 13 min

    Coucou Alix,
    J’avais des pralines dans mon placard alors j’ai craqué et j’ai fait ta recette 🙂
    Ils sont entrain de cuire et ils ont l’air divin (par contre j’avais pas assez pour faire le crumble mais je pense que ce sera bon quand même )
    je te redirai bisous

  3. Marine Makeup
    22 janvier 2017 / 20 h 53 min

    Je reviens pour te dire que ces muffins sont une tuerie atomique!
    On en a boulouté la moitié avec mon copain :p
    Je vais en sauver pour le petit’ dej 🙂
    Bonne soirée et merci pour cette recette

    • Alix
      25 janvier 2017 / 16 h 24 min

      OHHHH merci pour ton retour ma belle!

  4. 22 janvier 2017 / 21 h 53 min

    Oh lala ils ont l’air tellement bons! J’adore les pralines roses, j’ai hâte de tester dans ces petits muffins!
    Des bisous 🙂

    • Alix
      25 janvier 2017 / 16 h 23 min

      Merci gros bisous ma jolie <3

  5. 23 janvier 2017 / 11 h 18 min

    Han c’est trop joli et ça a l’air délicieux, je mets la recette de côté pour une prochaine fois 🙂 J’ai toujours voulu tester une recette avec les pralines roses ! Des bisous ♡

    • Alix
      25 janvier 2017 / 16 h 23 min

      Oh merci beaucoup! Bisous ma belle

  6. sarahcrosetti
    23 janvier 2017 / 16 h 55 min

    Idée très gourmande, je passe souvent à la boulangerie derrière chez moi pour prendre de la brioche aux pralines roses, mais je n’avais encore jamais pensé aux muffins!

    • Alix
      25 janvier 2017 / 16 h 22 min

      Ah oui la brioche aux pralines est un grand classique de mes petits dej! Tellement bon 🙂

  7. Joude darmon
    23 janvier 2017 / 17 h 12 min

    Ceux ci on l’air délieux!

    • Alix
      25 janvier 2017 / 16 h 22 min

      merciii 🙂

    • Alix
      25 janvier 2017 / 16 h 21 min

      TOP 🙂

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