Ahhh, le cake du dimanche soir… Une institution chez les Grousset. La plupart du temps, on fait la version classique : Jambon, olives (voire jambon / olives / champignons de Paris, les jours de grandes excentricités). À chaque fois que je vous donne cette recette sur insta, j’ai pleins de retours hyper positifs. Il fallait donc je la mette ici une bonne fois pour toute.

Il s’agit de la recette adaptée de l’incroyable Sophie Dudemaine, issue de son livre « Les cakes de Sophie ». Ce livre,  est une véritable bible. Je vous mets le lien ici, si jamais il vous tente.

Bref, pourquoi je parle ici de « recette adaptée », tout simplement parce que j’y ajouté un micro twist: La cuillère de crème fraîche. C’était une astuce donnée par Conticini pour aérer les cakes sucrés, et je trouve que ça fonctionne tout aussi bien dans les recettes salées. La recette de base de Sophie est donc sans crème fraîche.

 

Ingrédients pour 1 cake

  • 3 oeufs
  • 150 grammes de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche
  • 12,5 cl de lait entier
  • 100 grammes de gruyère rapé
  • 200 grammes de jambon de paris
  • 75 grames d’olives vertes
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de muscade
  • 2 pincée de poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Découpez les olives et le jambon en morceaux. Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel, la muscade et le poivre. Incorporez petit à petit l’huile et le lait (préalablement chauffé). Ajoutez la cuillère de crème fraîche puis le gruyère râpé. Mélangez.

Incorporez le jambon et les olives à la pâte. Versez le tout dans un moule et faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir propre.

 

Hyper simple, hyper bon, hyper rapide… je crois que tout y est ! Accompagnée d’une salade ou d’une soupe, c’est vraiment un délicieux. Et puis, c’est aussi très pratique à emmener dans sa lunch box, à préparer pour l’apéro ou à conserver pour le lendemain soir. Si jamais vous reproduisez cette recette, j’attends votre petit mp sur insta… Vous m’en direz des nouvelles!

 

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Un commentaire

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Coucou Alix ! Ça donne envie ! Ça fait longtemps que je n’ai pas fait de cake salé… C’est simple et délicieux, avec de bons ingrédients. C’est parfait pour un dimanche soir ou autre, avec salade. La soupe, c’est pas mal aussi. Bon, promis, si j’essaye cette recette, je te tague sur Insta ! Bon lundi. Bise

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