Si vous me suivez sur snapchat (leblogdalix) vous avez pu suivre la préparation de ces petites merveilles en live 🙂 Suite au succès de ma recette de muffin double chocolat,  j’ai décidé de continuer sur ma lancée…

Les muffins aux pépites de chocolat !

La différence entre les deux recette réside dans la recette de la base, puisque pour la première il s’agit d’une base chocolat alors que la seconde est dite « nature ». De plus, dans cette recette j’aime ajouter un petit crumble sur le dessus pour un côté croustillant vraiment sympa 🙂 Maintenant que les choses sont claires, let’s do this!

muffin aux pépites

Ingrédients pour une douzaine de muffins:

La base:

  • 2 oeufs
  • 110 g de beurre mou
  • 360 g de farine
  • 185 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 4 cc de levure chimique
  • 1/2 cc de sel
  • 250 ml de lait
  • (optionnel) 100 g de cacao en poudre non sucré
  • Une plaquette de 150 grammes de votre chocolat préféré (le lait de chez Nestlé Dessert s’y prête parfaitement).

Le crumble:

  • 30 grammes de beurre FROID en morceaux
  • 45 g de farine
  • 2 cs de sucre en poudre
  • 2 cs de cassonade

La préparation:

Pour le crumble,

Dans un premier temps, mélangez ensemble la farine, le sucre en poudre et la cassonade. Puis ajoutez le beurre (bien froid et préalablement coupé en morceaux) et « sablez » la préparation à la main jusqu’à ce que la pâte s’homogénéise et prenne l’aspect du crumble (légèrement grumeleuse). Enfin, réservez cette préparation.

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Pour la base, 

Tout d’abord fouettez le beurre et le sucre à l’aide d’un robot (ou de façon extrêmement énergique). Puis la vanille et les œufs en mélangeant entre chaque ajout.

Enfin, mélangez ensemble la farine, la levure et le sel et ajoutez les à la préparation Beurre/Sucre/Oeufs en alternant avec le lait. Vous devez toujours commencer et terminer par ajouter les ingrédients secs (farine, levure, sel). Pour ajouter un peu de couleur à votre préparation vous pouvez rajouter 100 grammes de cacao non sucré. Terminez par les morceaux de chocolat en découpant grossièrement une plaquette et en amalgamant les morceaux à votre préparation.

muffin aux pépites

Comme la recette classique, remplissez des caissettes aux 3/4 et déposez des morceaux de crumble sur chaque préparation. Enfin, enfournez  pour 25 minutes à 180°C (n’hésitez pas à surveiller la cuisson car elle peut être variable selon les fours).

Merci d’être de plus en plus nombreux à me lire chaque jour et à me laisser tous vos petits commentaires, cela me fait extrêmement plaisir ♥︎

Je vous embrasse,

Alix

(ps: pour ne rater aucun article recette, mode, beauté etc. abonne toi à mon blog et suis moi sur instagram: @leblogdalix ;))

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8 comments

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ouiiiiiiiiii une nouvelle recette ! Je les adore, a chaque fois c’est top 🙂 pleins de bisous ma belle Alix

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haha merci ma jolie <3

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Bonsoir Alix,
Je suis tombée sur votre blog en cherchant une idée de recette pour un gouter d’enfant et ces muffins m’ont l’air absolument divins. Je note la recette en espérant qu’ils plairont,
A bientôt,
Karine

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Merci beaucoup 🙂

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Superbe recette réalisée dès hier soir 🙂 Mon mec a adoré, c’est selon moi la meilleure recette de muffins car le « crumble » du dessus fait vraiment penser à un muffin de patisserie <3 MIAM xoxo

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Top, merci ma belle ! <3

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yum yum

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🙂

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