[RECETTE] La couronne de choux aux framboises

La saison des framboises bat son plein, et c’est clairement un de mes fruits préférés: en tartes, en choux, au sucre… bref dans toutes ses formes. Aujourd’hui, je vous partage la recette de la couronne de choux, de la pâte à choux, de la chantilly,  des framboises, et puis c’est tout! La couronne de choux … Lire l'article

[RECETTE] Le fraisier

Le fraisier, un vrai beau gâteau. Je crois que c’est le premier « gros » gâteau que j’ai réalisé. C’est la saison des fraises, ça tombe à pic. Un peu d’attention avant de commencer car faire un fraisier, c’est long! Si vous avez l’habitude de pâtisser, ce ne sont pas des préparations difficiles à réaliser mais il … Lire l'article

Le tiramisu inratable

S’il existait un classement des desserts, je pense que le tiramisu serait le numéro 1 de la catégorie « réconfortant ». Les youtubeuses beauté pourraient dire que c’est un dessert « cocooning »… rond, crémeux, régressif. Bref, #PassionTiramisu. Après de nombreuses tentatives, je suis arrivée à THE tiramisu. Je ne voulais pas qu’il soit trop sucré car c’est souvent le … Lire l'article

Les macarons aux framboises

Quand j’étais petite on m’appelait « miss macaron ». C’est MON truc, j’adore en faire de toutes les couleurs, à tous les gouts et surtout pour tout le monde. Il y a quelques semaines je vous ai posté la recette du « gros macaron vanille /framboises », comme promis voici la version mini des macarons aux framboises. Recette des … Lire l'article

Gros macaron aux framboises

À chaque fois que je publie une recette, je vous écris combien je l’aime… Normal, elle est sur mon blog! Aujourd’hui c’est un peu différent car c’est MON gros gâteau préféré, celui que je fais systématiquement à mon anniversaire depuis bien loooooongtemps. Le gros macaron aux framboises…. What else? Recette du gros macaron aux framboises … Lire l'article

Entremet chocolat & caramel

Je vous avez promis un gâteau pour les fêtes…. Le voici, le voilà! On ne va pas se cacher que la bûche à tous les repas pendant 10 jours, c’est un peu redondant. Et puis, dans ma famille, on est pas des grands tarés de bûche.  Histoire de changer un peu, j’ai décidé de faire … Lire l'article