[RECETTE] La mousse au chocolat de maman

La mousse au chocolat c’est bon, mais la mousse au chocolat DE maman, c’est meilleur! Vous commencez à avoir l’habitude… quand j’écris  » de maman », ça appelle à la nostalgie, aux gouters à la campagne, aux desserts avec des biscuits langues de chats et à la gourmandise de la « dernière cuillère pour la route ». 2 … Lire l'article

[RECETTE] La brioche feuilletée de Conticini

Ah, la brioche feuilletée… L’odeur de la pâte qui cuit, la rondeur de son gout et les souvenirs d’enfance qui remontent à la surface à sa simple évocation. Un bonheur simple, qui en ces temps particuliers, est plus que nécessaire. Dans la famille nous faisons la recette de brioche feuilletée de Conticini, le roi de … Lire l'article

[RECETTE] Les cannellonis à la bolognaise

Cette recette de cannellonis à la bolognaise n’aurait pas du voir le jour! On était parti pour faire une soirée lasagnes et … M-A-L-H-E-U-R…. Où sont passées les feuilles de pâtes à lasagnes? Confinement oblige, on évitera de sortir pour acheter un paquet de pâtes. Alors on a fait avec ce qu’on a  fait  sous … Lire l'article

[RECETTE] Le gâteau aux petits beurres

Ah le gâteau aux petits beurres, LE  gâteau de famille. Souvent je vous écris des recettes de desserts qui évoquent un souvenir d’enfance joyeux et pourtant, je n’avais jamais publié la recette du gâteau numéro de l’enfance: Le gâteau aux petits beurres. C’est une recette familiale du côté de maman, incomprise par l’autre branche de … Lire l'article

[RECETTE] La tarte chocolat moelleux au caramel

La tarte chocolat moelleux au caramel est très certainement LE dessert du dimanche depuis plusieurs mois dans ma famille. À l’origine, il s’agit de la recette d’Eric Léautey, que l’on a un peu twisté pour obtenir la tarte parfaite selon nos goûts. Bye bye la pâte sucrée, dans la famille on préfère le sablé breton! … Lire l'article

[RECETTE] Quiche jambon de parme et gorgonzola

Le confinement me donne envie de quiche! Rien de nouveau sous le soleil, la recette de base est identique mais j’avais quand même envie de partager avec vous cette déclinaison jambon de parme et gorgonzola qui est la préférée de ma maman. Let’s do this. Ingrédients pour 4 personnes La pâte brisée (28 cm de … Lire l'article