Noël rime avec 2 choses: Vin chaud et pain d’épices! Je dois l’avouer, niveau alimentation, ce mois ci je me suis exclusivement basée sur un « régime pain d’épices »…. oups.  Mais j’ai une excuse, j’ai trouvé la meilleure recette de petits biscuits au pain d’épices, ou GingerBread men pour les plus anglophones. 

Ultra moelleux, ludiques à préparer et parfaits pour s’occuper pendant les fêtes lorsque la nuit tombe à 15H30. 

pain d'épices

Biscuits en pain d’épices / GingerBread Men 

Pour une dizaine de Biscuits en pain d’épices :

Pain d’épices

  • 250 grammes de farine (pour une couleur encore plus sombre vous pouvez remplacer 125 grammes de farine classique par de la farine de seigle.)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 grammes de miel
  • 2 cuillères à café de mélange 4 épices (vous pouvez aussi le réaliser vous même en mélangez cannelle, clou de girofle, gingembre et noix de muscade.)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 100 ml d’eau
  • 100 ml de lait

Glaçage

  •  1 blanc d’œuf
  • 180 grammes de sucre glace

pain d'épices

Pour le pain d’épices:

Tout d’abord, mélangez ensemble la farine et la levure. Incorporez les 4 épices et la cannelle. Puis ajoutez le miel et mélangez vigoureusement.

Dans une casserole, versez le lait et l’eau puis faites-les tiédir à feu doux. Une fois tiède, ajoutez-les progressivement à la préparation précédente en les incorporant au fur et à mesure. Laissez reposer la pâte environ 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 170°. Étalez la pâte sur 6 à 7 mm d’épaisseur (un peu moins si vous souhaitez avoir des biscuits « croquants ») et découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces. Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez 12 à 15 minutes (les biscuits vont durcir en refroidissant). Enfin, laissez complètement refroidir les biscuits avant de passer à l’étape du décor.

Pour le glaçage:

Mélangez ensemble le blanc d’œuf et le sucre glace.

Il ne vous reste plus qu’à décorez les biscuits comme vous en avez envie !  J’ai utilisé un stylo de scrap cooking pour dessiner sur les petits pains d’épices de façon un peu plus précise. Le glaçage m’a également servi à souder les noeuds papillon en sucre au reste du pain d’épices. 

Enfin, pour le ScrapCooking, j’achète tout mon matériel juste ici.

pain d'épices

J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi! Si vous êtes en manque d’inspiration, il y’a également des recettes de muffins pommes/cannelle, cookies ou encore de cinnamon roll sur mon blog. Tout cela, et bien plus, c’est dans la catégorie cuisine que ça se passe! 

Je vous embrasse,

Alix

(Ps : pour ne rater aucun article recette, lifestyle, beauté abonne toi à mon blog et suis-moi sur Instagram : @leblogdalix ;))

 

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10 comments

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Ooh trop mimi ! Je garde ta recette 😉
Merci et joyeux Noël !

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Merci pour ton message ma belle 🙂 Joyeux Noël également!

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Je suis déja en cuisine! Je te dirais 🙂

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top, j’attends ton retour alors 🙂

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Qu’est ce qu’ils sont mignons <3 Je craque <3
Joyeux noel <3

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Haha merciii

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Bonjour Alix,
Cette recette est absolument délicieuse !!!! Je la garde précieusement 🙂
PS: Ou as tu trouvé les petits noeuds rouges stp??

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Hello Charlène 🙂 Je les ais trouvé au BHV à Paris, mais tu peux certainement en trouver sur les sites de scaprcooking. Bisous

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UPDATE: J’ai complètement oulblié de venir te dire ce que j’en avais pensé :p
Ils étaient…..DÉLICIEUX! Bon pas aussi beaux que les tiens mais c’est de ma faute haha <3

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haaaaaa top! Merci beaucoup de ton retour ma jolie <3

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