[RECETTE] La couronne de choux aux framboises

La saison des framboises bat son plein, et c’est clairement un de mes fruits préférés: en tartes, en choux, au sucre… bref dans toutes ses formes. Aujourd’hui, je vous partage la recette de la couronne de choux, de la pâte à choux, de la chantilly,  des framboises, et puis c’est tout! La couronne de choux … Lire l'article

[RECETTE] La compote de pommes

La compote de pommes c’est le genre de truc pour lequel tu te dis « bof, pas ouf »… un peu comme les gâteau Prince de LU. Et finalement, une cuillère en appelant une autre, t’as vite fait de terminer le pot. Une bonne compote, qu’est ce que régressif! Et puis, fait maison, ça change quand même … Lire l'article

[RECETTE] La mousse au chocolat de maman

La mousse au chocolat c’est bon, mais la mousse au chocolat DE maman, c’est meilleur! Vous commencez à avoir l’habitude… quand j’écris  » de maman », ça appelle à la nostalgie, aux gouters à la campagne, aux desserts avec des biscuits langues de chats et à la gourmandise de la « dernière cuillère pour la route ». 2 … Lire l'article

[RECETTE] Le fraisier

Le fraisier, un vrai beau gâteau. Je crois que c’est le premier « gros » gâteau que j’ai réalisé. C’est la saison des fraises, ça tombe à pic. Un peu d’attention avant de commencer car faire un fraisier, c’est long! Si vous avez l’habitude de pâtisser, ce ne sont pas des préparations difficiles à réaliser mais il … Lire l'article

[RECETTE] Le riz au lait de grand mère

Existe-t-il de dessert plus onctueux et réconfortant que le riz au lait à la vanille? Quoi qu’il en soit, celui-ci à sa place sur le podium. Un peu de vanille, de riz rond, de lait … et le tour est joué! Le riz au lait est un dessert très simple à réaliser. Accompagné d’un petit … Lire l'article

[RECETTE] La brioche feuilletée de Conticini

Ah, la brioche feuilletée… L’odeur de la pâte qui cuit, la rondeur de son gout et les souvenirs d’enfance qui remontent à la surface à sa simple évocation. Un bonheur simple, qui en ces temps particuliers, est plus que nécessaire. Dans la famille nous faisons la recette de brioche feuilletée de Conticini, le roi de … Lire l'article