« Même pas cap de faire des bons cookies sans gluten et lactose? » Pari lancé! Après plusieurs essais, j’ai enfin trouvé la recette (THE recette) de cookies vegan, parfaite pour ceux qui ne consomment ni gluten, ni lactose! 

Ils sont moelleux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur, fondants au coeur…. Bref, une tuerie. Aussi bon que des cookies « classiques », mais cette fois-ci gluten & lactose free.

cookies sans gluten

Recette vegan de cookies sans gluten et sans lactose

Ingrédients pour une dizaine de cookies:

  • 110g de farine mix pain/pâtisserie sans gluten (le « Mix pan » de Schär est top)
  • 30 grammes de sucre roux
  • 20 grammes de vergeoise
  • 50g d’huile de coco solide (ou de la margarine si le léger goût de coco vous dérange)
  • 25  ml de lait végétal (perso j’opte pour le lait d’amande qui se marie à merveille avec cette recette)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de gros sel
  • Du chocolat noir pâtissier

cookies sans gluten

Préparation:

Tout d’abord, mélangez l’huile de coco, la cassonade et la vergeoise à la FOURCHETTE afin d’obtenir une consistance homogène. Puis, versez le lait doucement en l’incorporant au fur et à mesure

Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau. Enfin, incorporez la farine et le sel. Une fois la pâte à cookies mélangée uniformément, faites des petites boules de pâte avec vos mains et déposez les dans un plat au frigo pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180° en chaleur tournante. Je profite  du temps de réfrigération pour couper des petits morceaux de chocolat car je trouve cela bien meilleur que les pépites prêtes à l’emploi.

Une fois le temps de réfrigération terminé, sortez la page à cookies du frigo et préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Déposez les boules de pâtes à cookies sur cette dernière en les aplatissant légèrement avec la paume de la main, puis disposez sur chaque cookies les pépites/carrés de chocolat que vous aurez préparés.

Enfournez une dizaine de minutes un four à chaleur tournante (surveillez bien la cuisson, la durée étant variable selon les fours).
Les cookies sont mous en sortant du four, c’est tout à fait normal. Laissez-les complètement refroidir avant de les manipuler.

cookies sans gluten

VOUS M’EN DIREZ DES NOUVELLES!

Et si vous souhaitez faire des cookies « classiques », j’ai également posté la recette des meilleurs cookies du monde (sans prétention aucune, bien évidement)!

Je vous embrasse,

Alix

(ps: pour ne rater aucun article recette, mode, beauté etc. abonne toi à mon blog et suis moi sur instagram: @leblogdalix ;))

 

Vous pourriez aimer

13 comments

Répondre

Ca a l’air appétissant tout ça!
Miammm

Répondre

Hahah oui c’est plutôt très bon 🙂

Répondre

C’est parfait! Je ne mange pas de gluten et je suis intolérante au lactose enfin une recette qui tient la route !!!!

Répondre

J’espère qu’elle te plaira <3

Répondre

J’ai fais cette recette avec mon fils cet aprem … UN PURE DÉLICE!!!!!

Répondre

Ahhhh top 🙂 Merci beaucoup!

Répondre

Coucou alix, trop trop bon ces cookies <3
je recommande !
Bisous; Lola

Répondre

Super, merci pour ton retour bella 🙂

Répondre

super, cava m’occuper cet arpem! En plus il neige alors c’est parfait :)))

Répondre

Hahaha génial! tu m’en diras des nouvelles 🙂

Répondre

Ils ont l’air très bons! J’en ai fait ce week end mais les miens étaient à l’avoine ^^

Répondre

ça à l’air trop bon hate de les tester et mercii pr la recette

Répondre

Avec plaisir ♡

Répondre à Asmaa Annuler la réponse.