[RECETTE] Le riz au lait de grand mère

Existe-t-il de dessert plus onctueux et réconfortant que le riz au lait à la vanille? Quoi qu’il en soit, celui-ci à sa place sur le podium. Un peu de vanille, de riz rond, de lait … et le tour est joué! Le riz au lait est un dessert très simple à réaliser. Accompagné d’un petit … Lire l'article

[RECETTE] La brioche feuilletée de Conticini

Ah, la brioche feuilletée… L’odeur de la pâte qui cuit, la rondeur de son gout et les souvenirs d’enfance qui remontent à la surface à sa simple évocation. Un bonheur simple, qui en ces temps particuliers, est plus que nécessaire. Dans la famille nous faisons la recette de brioche feuilletée de Conticini, le roi de … Lire l'article

Confessions confinées

21 avril 2020, la France est confinée depuis 5 bonnes semaines. Mettre des mots sur des maux, voilà un exercice que j’ai plaisir à exécuter. L’écrit se prête plus facilement à ce jeu d’équilibre, tant la parole peut être interprétée. Les écrits aussi, certes, mais le recul nécessaire à la publication d’un article évite certains … Lire l'article

[RECETTE] Les cannellonis à la bolognaise

Cette recette de cannellonis à la bolognaise n’aurait pas du voir le jour! On était parti pour faire une soirée lasagnes et … M-A-L-H-E-U-R…. Où sont passées les feuilles de pâtes à lasagnes? Confinement oblige, on évitera de sortir pour acheter un paquet de pâtes. Alors on a fait avec ce qu’on a  fait  sous … Lire l'article

[RECETTE] Le gâteau aux petits beurres

Ah le gâteau aux petits beurres, LE  gâteau de famille. Souvent je vous écris des recettes de desserts qui évoquent un souvenir d’enfance joyeux et pourtant, je n’avais jamais publié la recette du gâteau numéro de l’enfance: Le gâteau aux petits beurres. C’est une recette familiale du côté de maman, incomprise par l’autre branche de … Lire l'article

[RECETTE] La tarte chocolat moelleux au caramel

La tarte chocolat moelleux au caramel est très certainement LE dessert du dimanche depuis plusieurs mois dans ma famille. À l’origine, il s’agit de la recette d’Eric Léautey, que l’on a un peu twisté pour obtenir la tarte parfaite selon nos goûts. Bye bye la pâte sucrée, dans la famille on préfère le sablé breton! … Lire l'article