Les scones: je continue sur ma lancée de recettes sucrées, très utiles pour préparer un brunch entre amis ou tout simplement un bon gouter. Avant toute choses si vous souhaitez vous lancer dans une aventure culinaire sucrée, sachez que vous pourrez retrouver sur mon blog des recettes de crêpes, pancakes, cookies etc. (parfait pour le pti dej du dimanche matin!)

Recette de Scones

Les scones sont des petits pains/cakes britanniques, très en vogue en Angleterre, que l’on déguste généralement coupés en deux avec de la confiture ou de la crème à l’heure du thé. Il existe des tas de formes et de recettes différentes, mais aujourd’hui concentrons nous sur une recette sucrée.

J’ai trouvé cette dernière après avoir dégusté les meilleurs scones de ma vie dans un très joli petit café franco britannique à Paris: Rose Bakery. J’ai ainsi retrouvé la recette de ces délicieux petits gâteaux so british.

Ingrédients pour une dizaine de scones:

• 250g de farine
• 1 c à s de sucre
• 1 c à s de levure
• 1/2 c à c de sel
• 55g de beurre
• 150ml de lait
• OPTIONNEL: Des pépites de chocolats (la recette préconise cependant 80g de raisins secs)
• 1 oeuf pour dorer

Préparation:

Tout d’abord mélangez dans un bol la farine, la levure, le sucre et le sel. Puis, incorporez le beurre du bout des doigts (comme pour réaliser un crumble).

OPTIONNEL Ajoutez les pépites de chocolat (si vous choisissez les raisins secs faites, les macérer dans du thé vert 1h à l’avance).

Enfin, ajoutez le lait et mélanger à l’aide d’une fourchette. Rassemblez la pâte avec les mains et former une boule. La pâte ne doit pas être collante : si besoin est, rajoutez un peu de farine.

Préchauffez le four à 190°C.
Abaissez la pâte sur une épaisseur de 2/3 cm et découpez les scones à l’aide d’un emporte pièce (si vous n’en possédez pas, utiliser un verre cela fera parfaitement l’affaire!). Posez les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis dorez avec l’oeuf battu. Enfournez et laisser cuire une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que le dessus des scones soit doré.

Une fois les scones refroidit, vous pouvez les découper en deux (ou pas!) et y ajouter un peu de crème:

Régalez vous!

Si vous réalisez des scones pour la première fois, ne soyez pas étonné(e) de l’aspect un peu dense de ces petits gâteaux, les anglais les aimes comme cela 🙂

Merci d’être de plus en plus nombreux à me lire chaque jour et à me laisser tous vos petits commentaires, cela me fait extrêmement plaisir ♥︎

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Je vous embrasse,

Alix

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