C’est l’un des avantages de l’automne, le retour de la tarte aux prunes. Encore une fois, la tarte aux prunes n’est pas réservée aux grands-mères de 80 ans dont la passion est le tricot. Cette recette m’évoque tout un tas de souvenirs, notamment les vacances en Aveyron quand j’avais 5/6 ans. Et puis comme c’est l’une des tartes préférées de mon papa (avec une pâte maison, of course), la recette avait totalement sa place sur mon blog. En plus, c’est si simple…. Pourquoi s’en priver? 

Recette de la tarte aux prunes

tarte aux prunes

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kilo de prunes rouges

Sablé breton aux amandes (La pâte)

  • 4 jaunes d’oeufs
  • 150 grammes de sucre en poudre
  • 150 gramme de beurre mou
  • 70 grammes d’amande en poudre
  • 150 grammes de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 1/2sachet de levure chimique.

La préparation

tarte aux prunes

Préchauffez le four à 180°C.
Versez les jaunes d’oeufs et le sucre en poudre dans un récipient, puis fouettez jusqu’à obtention d’une mousse blanchâtre.
Dès que les jaunes sont bien montés, ajoutez le beurre ramolli, puis mélangez à l’aide d’une spatule en bois.
Lorsque la préparation est homogène, tamisez la farine, le sel puis la levure sur celle-ci.
Continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étalez la pâte sur du papier cuisson jusqu’à une épaisseur de 2 à 3 mm. Dénoyautez les fruits et placez les sur la pâte en les enfonçant légèrement. Cuire environ 35 à 40 minutes.

tarte aux prunes

Rien de compliqué et pourtant, une pâte sablée maison: ÇA CHANGE TOUT (parole d’Alix).

Pour encore plus de recettes aller checker la catégorie cuisine de mon blog 🙂 

Ou clickez sur l’une des recettes ci dessous:

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3 comments

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Cette tarte aux prunes a l’air divine. J’ai envie de me perdre dedans.. ♥

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Salut Alix,
Comme je te l’avais dit sur insta, je l’ai faite hier soir pour chéri…; c’est la meilleure tarte que je n’ai jamais faite de ma vie sérieux!!! Le sablé breton change tout c’est abusé <3
Merci pour cette recett que je vais garder de longues années!

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Ahhh trop génial!!!! Merci à toi pour ton retour bella ♡

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